煙臺海參·美味廚房|營養又健康的海參餃子 吃一口根本停不下來

來源:膠東在線  作者:  2019-11-12 03:50
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  前言:“煙臺海參”作為“海產八珍”之首,是國家地理標志保護產品,并取得了國家地理標志證明商標,煙臺還是全國唯一的“海參苗種之鄉”。它作為煙臺地域特產,不僅具有藥用保健價值,還是一種極其美味的食材,是很多齊魯名菜的重要原料,并多次出現在國宴的餐桌上。

  為傳承和推廣煙臺海參這一地理特色美食,讓更多老百姓了解煙臺海參的食用方法,膠東在線聯合煙臺市海洋發展和漁業局特別策劃“煙臺海參·美味廚房”系列微視頻,面向全市征集了10位擅長“煙臺海參”烹飪的民間美食達人,通過鏡頭展現海參多樣的烹飪技巧和制作攻略。希望能夠幫助廣大市民正確烹飪煙臺海參,同時我們將誠懇接受市民的意見建議!

  本期推出經典菜品---海參餃子,海參餃子是一道美味的菜肴,由海參、鮮肉等為主要原料,配以油、鹽、韭菜等調料。該美食主要通過水煮的做法而成。海參餃子營養價值豐富,老少皆宜,是一道家常美食。

  

  烹飪達人:王俐麗

  本期菜品:海參餃子

  食材:煙臺海參、扇貝丁、豬肉、韭菜

  配料:味極鮮、蠔油、料酒、花生油、食鹽

  做法:

  1、扇貝丁、豬肉切丁,用味極鮮、料酒、蠔油腌制備用。

  2、煙臺海參切丁。

  3、韭菜洗凈后控水,切末。

  4、以上食材倒入食盆中,加入花生油攪拌,防止韭菜滲水。最后加入適量食鹽拌勻,餡料完成。

  5、上面板,輕揉面團排氣后,切劑子、搟皮,加入餃子餡料,捏口即可。

【冠名單位:山海城】

  煙臺山海城于2019年4月17日舉行盛大開業儀式,這是煙臺華信商都國際商貿有限公司繼“煙臺海中寶海產品交易中心“后,全力打造的又一個海參專業批發市場。

  山海城與海中寶一東一西,形成規模與聯動優勢,整個項目沿幸福南路呈東西方向分布,全長1.6公里,商業規模及市場容量大。山海城經營面積7萬平方米,同時配有完整的辦公、倉儲、運輸及冷庫配套,可容納近700戶海參經營企業。

  煙臺山海城將延續煙臺海中寶的發展之路,將全國各地的海參海產商戶整合到一個市場內,搭建起一個容納各地海參養殖戶、加工戶以及批發銷售商、進出口貿易商的交流溝通平臺。依靠煙臺海參加工基地的區位優勢,致力于打造全國乃至全世界最具影響力的海產品、干貨交易批發市場。

【本期海參贊助企業:煙臺裕生源海珍品有限公司

1

  煙臺裕生源海珍品有限公司始創于上世紀70年代,目前在黃、渤海擁有近20000畝的海參養殖基地,年加工活海參300噸,淡干海參銷售量超過10噸,年產值近1.5億元。產品遠銷全國23個省、市、自治區,全國擁有旗艦店、加盟專賣店、商超專柜近60家。

2

  公司總部位于煙臺海參核心產區—煙臺開發區八角工業園,公司占地面積50畝,總投資3000多萬,現已建成10000多平方米的現代化標準化海參加工廠房,5000立方米的冷庫和2500平方米的辦公樓,多條自動和半自動生產線,各種大型海參加工設備齊全并于2008年率先獲得國家食品質量安全生產許可證。公司生產的“裕生源”牌淡干海參于2010年首批獲得“煙臺海參”國家地理原產地認證標志。

  裕生源海參只選擇黃渤海北緯37°-39°附近國家優質水源地出產的、生長期三到五年以上的深海底播海參為加工原料,加工過程嚴把質量關,層層質檢,最大程度減少海參營養流失,確保每一只參的高品質,最大限度滿足消費者對食品健康、安全、綠色、營養的需求。

  商場地址:煙臺山海城海珍品交易中心(幸福南路東首)

  店鋪地址:A區A1-315/317/319/321號

  商場電話:0535-6855555

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[ 責任編輯: 郝艷 ]
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