前言：“煙臺海參”作為“海產八珍”之首，是國家地理標志保護產品，并取得了國家地理標志證明商標，煙臺還是全國唯一的“海參苗種之鄉”。它作為煙臺地域特產，不僅具有藥用保健價值，還是一種極其美味的食材，是很多齊魯名菜的重要原料，并多次出現在國宴的餐桌上。
為傳承和推廣煙臺海參這一地理特色美食，讓更多老百姓了解煙臺海參的食用方法，膠東在線聯合煙臺市海洋發展和漁業局特別策劃“煙臺海參·美味廚房”系列微視頻，面向全市征集了10位擅長“煙臺海參”烹飪的民間美食達人，通過鏡頭展現海參多樣的烹飪技巧和制作攻略。希望能夠幫助廣大市民正確烹飪煙臺海參，同時我們將誠懇接受市民的意見建議！
本期推出經典菜品---肉末海參鵝湯煲，營養豐富的海參，配上滋陰補虛，健脾開胃的鵝湯，在這個寒冷的季節里，吃了可以增強免疫力，不容易生病。
烹飪達人：婁苗苗
本期菜品：肉末海參鵝湯煲
食材：煙臺海參、豬肉適量、大蔥一根、燉制的鵝湯
配料：味極鮮、花生油
做法：
１、豬肉切丁，切蔥花，同時燉鵝湯，約2~3小時，舀出備用。
２、肉末入油鍋，翻炒至變色，鵝湯入鍋。
３、燒開后，海參入鍋。
４、鵝湯再度燒開，放入水淀粉勾芡。
５、燒開加入味極鮮。
6、放入蔥花，攪勻后出鍋。
【冠名單位：山海城】
煙臺山海城于2019年4月17日舉行盛大開業儀式，這是煙臺華信商都國際商貿有限公司繼“煙臺海中寶海產品交易中心“后，全力打造的又一個海參專業批發市場。
山海城與海中寶一東一西，形成規模與聯動優勢，整個項目沿幸福南路呈東西方向分布，全長1.6公里，商業規模及市場容量大。山海城經營面積7萬平方米，同時配有完整的辦公、倉儲、運輸及冷庫配套，可容納近700戶海參經營企業。
煙臺山海城將延續煙臺海中寶的發展之路，將全國各地的海參海產商戶整合到一個市場內，搭建起一個容納各地海參養殖戶、加工戶以及批發銷售商、進出口貿易商的交流溝通平臺。依靠煙臺海參加工基地的區位優勢，致力于打造全國乃至全世界最具影響力的海產品、干貨交易批發市場。
